麵包布甸 Ch'pain d'chien

逛 brocante 時,  吃了一塊麵包布甸, 念念不忘。 家裡剛好有過期麵包, 雖然沒有發霉, 卻很乾, 用來做三文治必是難啃。這還還不是天意?    d(-_^)

沿用舊食譜,  避免酒味太濃, 我減了 Rhum 的份量, 同時也減了糖。 

材料:
隔夜麵包 200g 或以上
葡萄乾 80g
朗姆酒 (Rhum) 100ml 30ml
牛奶 500ml
牛油 75g
糖 90g  75g
蛋 3隻

做法:

1. 把葡萄乾浸在酒內半小時, 隔夜麵包弄碎。

2. 把牛油放進牛奶煮熱, 變溫就可。

3. 把葡萄乾、酒跟麵包倒進牛奶, 再拌勻。

4. 蛋跟糖一起打散, 再加入已混合了麵包等的牛奶中, 再次拌勻。

5. 倒進已塗了牛油的盤子, 放進已預熱至160C的焗爐, 大約45分鐘即可。

吃下一口暖暖的布甸,  就是我的小確幸。 d(^^*)